Power-Nuss-Brot - Das Brot ohne Mehl

 

Ganz ohne Mehl ein leckeres Brot backen? 

 

Das ist sogar einfacher als man denkt.

 

Mit nur wenigen Minuten reine Zubereitungszeit, mit Haferflocken, Nüssen und ein paar Superfoods wie Chia Samen, lässt sich ein nahrhaftes Power-Nuss-Brot backen. 

 

Also eine tolle Alternative zu herkömmlichen Brot und für alle, die bewusst auf Mehl verzichten wollen oder müssen. 

 

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Blueberry Protein Flat Cake - Natürlich weiblich. Natürlich ICH.

 

Familie, Beruf, Fitness, Kochen, Freundinnen, Haushalt.

Der Alltag von uns modernen Frauen besteht aus vielen Herausforderungen und es ist gar nicht so leicht allen und vor allem sich selbst gerecht zu werden. 

 

Oftmals bleibt da morgens kaum Zeit für ein gesundes und ausgewogenes Frühstück, das einem genug Kraft für den langen Tag gibt.

 

Dabei braucht man nur knapp 10 Minuten und wenige Zutaten, um sich mit ein paar Tricks ein mega leckeres und proteinreiches Frühstück zu zaubern.

 

Deshalb gibt es diesmal das Rezept für einen fruchtigen Blueberry Protein Flat Cake.

 

Mit Proteinpulver lassen sich nämlich nicht nur leckere Eiweiß-Shakes anrühren, man kann mit Proteinpulver auch Kochen, Backen und Braten.

Das gibt den zusätzlich Eiweißkick und hilft beim Muskelaufbau oder der Regeneration. 

 

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Feta-Hirse-Pfanne

 

Hirse spielte in den letzten Jahren in der westlichen Küche eine eher kleiner Rolle. 

 

Dabei ist Hirse ein richtiges Superfood und reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie z.B. Silicium, Eisen und Magnesium und somit gut für Knochen, Gelenke, Haut, Haar, Nägel und das Blut. Außerdem gehört Hirse zu den glutenfreien Getreidearten. 

 

Auch die Zubereitung ist ganz einfach und zusammen mit frischen Gemüse lässt sich in Handumdrehen eine tolle Feta-Hirse-Pfanne zaubern. 

 

 

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Der etwas andere Brownie

 

 

 

Süßkartoffeln sind im Moment voll im Trend und super lecker. Gekocht, als Pommes oder als Pürree. Die Süßkartoffel ist absolut vielseitig und eignet sich sogar als Hauptzutat für einen leckeren Brownie. 

 

 

Außerdem wird auf Industriezucker verzichtet und weitestgehend mit natürlichen Zutaten wie Datteln und Honig gesüßt.

 

So richtig vorstellen konnten wir uns das erst auch nicht, aber wir sind von der tollen Alternative zu herkömmlichen Brownies total begeistert.

 

 

 

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Lecker, leichte Tomaten Feta Suppe mit Putenstreifen

 

Die Feiertage und die damit verbundenen Schlemmer-Massaker sind vorbei und nun wird es Zeit wieder bewusster und anständiger zu kochen. 

 

Was eignet sich da besser als eine Suppe?

 

Da der Alltag einen schon wieder fest im Griff hat, soll es auch möglichst einfach sein und die Zubereitung darf nicht zu lange dauern.  All das kann die Tomaten-Feta-Suppe mit Putenstreifen und hat auch kaum Kohlenhydrate und wenig Fett. 

 

 

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In der Weihnachtsbäckerei... Cranberry-Kokos-Plätzchen

 

Was darf in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen? 

 

RICHTIG!

 

Plätzchen backen mit der ganzen Familie. 

 

Natürlich kann man da auch klassische Plätzchenrezepte mit sogenannten Superfoods kombinieren und bekommt eine ganz leckere Weihnachtsnascherei.

 

Das geht ganz einfach und schnell!

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Overnight Oat - Das Frühstückchen für Morgenmuffel

Oft wird aus Zeitmangel das Frühstück ausgelassen.
Doch leider kommt dann unser Stoffwechsel nicht in Schwung und wir haben keine Energie. 

 

Da es bei uns morgens auch eher schnell gehen muss, haben wir nach einem Frühstück für "Faule" gesucht bei dem man morgens weder kochen noch schmieren muss.
Tadaaaa - Overnight Oat 😉
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Kürbissuppe mit verschiedenen Toppings

 

Einkaufsliste für 6 Portionen

  • 1 Hokkaidokürbis geputzt ca. 800 g
  • 600 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1,25 Liter Gemüsebrühe
  • 250 ml Kokosmilch
  • 150-200 ml Orangensaft
  • Salz, Pfeffer, Chillipulver 

Einfaches Topping (weitere Ideen findet ihr am Ende des Artikels)

  • etwas saure Sahne
  • Garnelen
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Ofenquäse mit Pak Choi

 

Ich bin weder ein Spitzenkoch noch ein Foodexperte, aber ich habe ein tolles, fettarmes Rezept vom Quäse FitCamp mitgebracht. 

Ich muss dazu sagen, dass ich bisher weder ein Freund von rote Beete noch von Pastinaken war, aber manchmal sollte man einfach unvoreingenommen etwas Neues ausprobieren. 

 

Einkaufsliste (für 2 Personen)

  • 220 g Quäse
  • 1-2 Stängel Rosmarin
  • 1-2 Stängel Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Pastinaken
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Beete
  • 80 g Wildkräuter
  • 150 g Pak Choi
  • Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer
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